6, decembrie, 2022

Paste de casa

- Advertisement -

Paste de casa

Paste de casa au un gust mult mai bogat daca sunt proaspat preparate in casa, decat cele cumparate de la magazin.

Nu ai o mașină de paste?

Aceasta este reteta pentru a pregăti taitei de casa,pe care ii puteti servi cu orice sos doriti.

 

Cum se fac paste de casă

Ingrediente pentru 4 persoane:

  1. 400 g făină
  2. 4 oua, eventual organice
  3. un varf de cutit  de sare

Procedura

  1. Raportul de oua/faina de care trebuie sa tii cont este 1 ou mare la 100 g de faina, cantitati suficiente pentru o portie de paste. In functie de cantitatea de paste pe care vrei sa o obtii, vei folosi mai multe oua.
  2. Pune intreaga cantitate de faina intr-un recipient incapator si formeaza o gaura in centru. Sparge ouale si pune-le in gaura facuta.

Facetio movilă de făină și se adaugă ouăle incentru

3. Lucreaza aluatul, initial cu o lingura, apoi cu mainile timp de 10-15 minute.

Bate ouăle și să includă făină

Aluat dens

Treptat, aluatul va deveni tot mai consistent.

aluat pentru paste

  4.Puneti aluatul pe blatul bine infainat si lucrati-l bine cu dorsul mainilor.

puneti aluatul pe un blat cu faina

Dati la frigider aluatul pentru 30 de minute, acoperitcu film de bucatarie, incat glutenul sa se activeze.

Lasati să se odihnească timp de 30 de minute la temperatura camerei.

 Dupa ce timpul s-a scurs, scoateti aluatul si  lucrati-l putin .

Impartiti-l in 2 sau 4, in functie de cat de mare e cantitatea obtinuta.

5. Luati pe rand partile divizate si intindeti cu sucitorul.

foaie de aluat

6.Fiecare parte se intinde in foi foarte subtiri ,formati un rul care se  va taia la dimensiunea dorita, in spaghete, taitei, tagliatelle sau puteti sa faceti ravioli.

sul de paste

Taie benzi subțiri de 8 mm

Presarati cu multa  făină pentru a nu se lipi aluatul pe suprafața de lucru.

taitei de casa

Taiati cu un cutit taiteii de casa  de dimensiunea dorita.

taitei de csa proaspeti7.Lasati la uscat taiteii  de casa pe blatul de lucru .uscati taiteii pe masa

8. Luati  taiteii de casa, scuturati usor de faina si fierbeti in apa clocotita cu sare timp de 3-4 minute.

Se servesc cu sosul preferat.

reteta taitei de casa

- Advertisement -

Ricette Correlate

Advertisment