Varza neagra saltata in tigaie cu masline negre
Varza neagra saltata in tigaie cu masline negre este o reteta tipic din Toscana, o reteta italiana preparata cu varză neagră aburita sau fiarta și saltata în tigaie cu ulei, usturoi și piper.
Am adaugat masline negre caci varza neagra are un gust putin amarui,iar maslinele ii schimba un pic gustul.
Varza neagra este perfecta ca garnitura la mancarurile de carne, dar este si o baza excelenta pentru prepararea omeletelor, placintelor, sau pusa pe paine prajita sau uscata la cuptor .
Ingrediente:
- 400 gr de varza neagra
- 2 linguri de ulei de masline
- 2 catei de usturoi
- ardei iute tocat
- masline negre
Cum se prepară varza neagră cu măsline negre
Mod de preparare:
1. Curățați varza neagră îndepărtand coastele dure, prinzând partea verde carnoasa cu o mână și desprindeti cu cealaltă mână.
2. Clătiți bine cu apă rece de la rubinet de mai multe ori.
3.Fierbeti varza in apa fiarta sarata pe timp de 15 minute.
4. Luati dupa foc si asati sa se scurga bine.
5. Se prepară o prăjeala cu usturoi,ulei de masline si ardei iute tocat, se adaugă, de asemenea, măslinele și în final se adaugă varza fiartă si scursa de apa .
6. Se caleste bine in tigaie si se amesteca cu lingura de lemn , timp de 4-5 minute și se potriveste de sare.
7. Serviti varza cu un fir de ulei de masline extra virgin.
