Vellutata di zucca patate e ceci
Vellutata zucca patate e ceci ,un piatto che riscalda il cuore,specialmente nelle giornate fredde invernali.
Un primo piatto genuino e sano,sostanzioso e nutriente che piace tanto anche ai bambini.
Una ricetta cremosa ,facile e veloce da preparare sana e proteica .
Ingredienti per 4 persone:
• 500 gr di zucca pulita
• 250 gr di patate
• 250 gr di ceci
• 2 cipolle fresche oppure mezza cipolla
• brodo q.b
• olio extravergine d’oliva
• pepe
• rosmarino
• acqua
Procedimento
Come preparare la vellutata di zucca patate e ceci
Tagliate a cubetti la zucca e le patate .
Pulite le cipolle fresche e tritatele.
Se usate i ceci sechi metteteli a bagno nell’acqua la sera prima e lessateli , altrimenti usate quelli in scatola già pronti .
In un tegame mettete a soffriggere la cipolla con un filo d’olio extravergine, il rosmarino e lo spicchio d’aglio schiacciato , poi unite la zucca e le patate e fate rosolare per pochi minuti .
Aggiungete i ceci lessati precedentemente oppure quelli in scatola già pronti .
Coprite quindi con il brodo a filo delle verdure , e cuocete per 30 minuti .
A cottura ultimata frullate tutto con il minipimer fino ad ottenere una crema liscia ,una vellutata cremosa.
Servite la vellutata con dei crostini caldi .
Buon Appetito !