20, Maggio, 2022

Maionese fatta in casa

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Maionese fatta in casa

Maionese fatta in casa è una salsa morbida cremosa di solito di colore giallo o chiara che si prepara in pochi istanti e con pochi ingredienti come tuorlo,olio ,limone e senape .

Questa salsa squisita accompagna tantissimi piatti di carne ,bollito ,insalate ,panini e altro..

Per una buona riuscita è importante usare ingredienti freschi e a temperatura ambiente ,mettete le uova fuori dal frigo almeno 4 ore prima .

Il limone tende a far diventare la maionese più morbida ,aggiungete quindi il limone solo quando avrete ottenuto la consistenza giusta,altrimenti il limone farà diventare la maionese troppo liquida e finirà per farla rovinare .

Grazie al limone aggiunto in un secondo momento di corposità raggiunta la maionese rimarrà densa e corposa e la farà diventare anche più chiara di colore.

Utilizzate olio di semi girasole o ,che risulta più morbido come sapore e non rischia di rovinare gli altri sapori.

Ingredienti :

  • 2 uova sode
  • 2 tuorli
  • 2 cucchiai senape dolce
  • Succo di un limone
  • Sale
  • Olio di semi

Come preparare la maionese

Come preparare la maionese fatta in casa :

Per preparare la maionese ,prendete un pentolino e mettete a bollire 2 uova fino a diventare sode .

Bollire le uova

In una ciotola mettiamo le uova sode bollite in precedenza ed i 2 tuorli d’uovo , ed un pizzico di sale .

Uova sode e tuorli

Cominciate a versare l’olio a goccia a goccia,mescolando gli ingredienti con una frusta o un cucchiaio di legno,facendo incorporare bene prima di aggiungerne l’altro olio .

Versare l'olio a goccia a goccia  alla maionese

Unire il senape alla maionese

3. Appena il composto si sarà addensato aggiungete altro olio ,uno spruzzo di succo di limone e un po’ alla volta il senape.

Co continuare a mescolare aggiungendo olio e senape alla maionese

Alternate olio e limone fino a esaurimento ,affinché non otterrete una crema ben montata e corposa .

Salsa maionese fatta in casa

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