Cantucci al cioccolato
Cantucci al cioccolato,sono una variante super golosa dei classici cantucci toscani con le mandorle .
Potete aggiungere anche del uvetta sultanina che si sposa bene assieme al cioccolato,oppure sostituire la scorza di limone con scorza d’arancia.
Usate la stessa ricetta per fare i classici cantucci alle mandorle sostituendo le gocce di cioccolato con le mandorle.
Serviteli con del vin santo .
Ingredienti:
- 200 Gr farina
- 200 gr zucchero
- 150 Gr gocce di cioccolato
- 2 uova
- 1 cucchiaino lievito per dolci
- Vanillina
- Scorza di 1 limone grattugiata
- Un pizzico di sale
Procedimento
Come fare i cantucci al cioccolato
1. In una ciotola mettete al centro la farina .
2. Create un buco con le mani e aggiungete le uova ,lo zucchero,il sale ,la buccia di limone grattugiata, il lievito e la vanillina.
3. Impastate aiutandovi inizialmente con una forchetta, poi con la punta delle dita.
4. Adesso aggiungete le gocce di cioccolato e amalgamate tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo.
5. Dividete l’impasto in 2 filoni lunghi e adagiateli sulla teglia da forno rivestita con carta da forno.
Metteteli un po’ lontani uno dal l’altro, perché cuocendo si allargheranno ,in modo che non si attacchino fra loro.
6. Infornate la teglia in forno preriscaldato a 200 gradi per 20 minuti.
7. Sfornate e ancora caldi ,tagliate i filoncini in fette din 1 -2 cm di larghezza in diagonale.
Girate i biscotti con il latto tagliato verso l’alto.
8. Infornate di nuovo a 150 gradi per altri 10-15 minuti per fargli asciugare e diventare più croccanti.
9.Servite i cantucci con del vin santo.
