Cicoare rumenita cu usturoi
Cicoare rumenita cu usturoi este o rețetă ușoară și rapidă de preparat, de obicei poate însoți felul doi de carne sau peste ca garnitura sau su cu cubulete de brânza .
Cicoarea poate fi folosită si la umpluturi de pizza și chifle,sau ca un fel de mancare vegetarian insotita de cartofi natur.
Cu gustul său amar, este un fel de mancare ideal care poate fi folosit ca garnitura la cârnați și cartofi copți la cuptor.
Cum se pregateste reteta de cicoare rumenita cu usturoi
Ingrediente pentru 4 persoane:
4 buchete de cicoare
ulei de măsline extra virgin 4-5 linguri
ardei iute
2 catei de usturoi
sare
apă
bicarbonat pt dezinfectare
Procedura cicoare rumenita cu usturoi
Eliminati frunzele cele mai urate sau vechi și tăiatati cu un cuțit partea inferioară și mai dura.
Spălați și clătiți cicoarea de mai multe ori, umpleți în cele din urmă chiuveta cu apă rece, scufundați cicoarea și adăugați 2 linguri de bicarbonat și înmuiați timp de 10 minute.
După aceea clătiți cicoarea bine de mai multe ori cu apă.
Puneți o oală pe aragaz cu apă și sare groasa, atunci când apa fierbe adaugati cicoarea și fierbeti timp de 15-20 minute.
Cand cicoarea este fiarta ,lasati-o la racit in strecuratoare.
Luati o tigaie ,puneti ulei de masline ,cateii de usturoi si ardeiul iute si rumeniti bine usturoiul pe toate partile.
Când cateii de usturoi sunt rumeniti bine ,adaugati cicoarea fiarta si scursa .
Prajiti cicoarea într-o tigaie timp de 10 minute,amestecand din cand in cand.
Când cicoarea este gata ,scoate-ti cateii de usturoi si potriviti de sare.
Serviti cicoarea calda.
Recomandări:
Consumati cicoarea în termen de 3-4 zile din momentul în care ocumpărați, pentru a păstra prospețimea sa.
Mentineti cicoarea pe timp 2-3 zile în frigider nu mai mult.
Cicoare pot fi congelata, spălata , fiarta în apă sărată pe timp de 2-3 minute.
Puneti cicoarea in pungi de alimente si patrati pe timp de 12 luni.