Prăjitura magica
Prăjitura magica pe care toată lumea o va dori.
O prăjitura care este pregătita cu ingrediente simple, cu o procedură destul de rapida, o prajitura care cu un singur aluat în timpul pregatirii va forma trei straturi de consistente diferite, un primul strat ca o budinca,stratul mijlociu ca o crema iar ultimul strat un blat foarte pufos.
Succesul consta in a urmatori pas cu pas reteta, toate temperaturile indicate in ordinea indicata, altfel formarea celor trei straturi nu este garantata.
Ai nevoie de o tava format 20 cmx 6 cm.
Cum se pregateste Prăjitura magica
Ingrediente:
- 4 ouă la temperatura camerei
- 115 grame de 00 făină
- 500 ml lapte fierbinte
- 150 gr de zahăr
- 1 linguriță de suc de lămâie
- 125 gr unt topit
- 1 vanilină
- 1 lingura apa rece
- Sare un praf
Metoda de preparare
1. Topiti untul într-o cratiță și lăsați-l să se răcească.
Separati albușurile de gălbenușuri.
2. Într-un castron, amestecati gălbenușurile cu zahărul timp de cel puțin 10 minute, până când zahărul s-a topit și compozitia va deveni clara și spumoasa.
3. Adăugați o lingură de apă foarte rece, un vârf de cuțit de sare și Vanillina și continuati sa amestecati.
4. Adauga untul pe care l-ați topit și răcit înainte.
5. Adăugați făină puțin câte puțin, lăsați-o să se încorporeze bine.
6. Se încălzește laptele într-o cratiță și se adaugă la compozitie ,încorporati bine pe timp de 1 minut.
7. Bateti albușurile până când devin spuma tare, atunci când acestea au devenit clare , se adaugă o linguriță de suc de lamaie, care va ajuta la stabilizarea compozitiei.
8. Adăugați albușurile batute spuma , cu multa grija.
Acesta va fi un compus semi-lichid, este normal să fie așa.
9. Intr-o tava 20x 20 cmx 6 cm inaltime, ungeti-o cu unt si tapetati cu hârtie de copt pe partea de jos și de asemenea pe margini și se toarnă amestecul.
10. Coaceti la cuptor preîncălzit la 150 de grade pentru 80 minute, până când prajitura se va rumeni la suprafata.
Lasati sa se raceasca prajitura , acoperiti-o cu pelicula de plastic și dati-o la frigider timp de 2 ore.
Apoi scoateți din frigider și taiati prajitura în cubulete.
Serviti prajitura magica cu zahar pudra.
