6, Febbraio, 2023

Bomboloni soffici

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Bomboloni

Bomboloni soffici semplici sono un dolce fritto goloso , soffici e irresistibili sia nella variante vuota che ripiena e sono di facile preparazione.

I bomboloni in Italia sono una preparazione tipica di Toscana, Emilia Romagna e Lazio, dove spesso vengono serviti di buon mattino o a metà pomeriggio sulle riviere balneari. Questo dolce infatti è perfetto per una pausa di gusto pomeridiana o per la prima colazione. Da nord a sud dello stivale potrete trovare anche delle differenze nella farcitura, c’è poi anche chi conserva nei banconi questo dolce al naturale, lasciando così al cliente la possibilità di sceglierne la farcitura.

I bomboloni vengono preparati con un impasto semplice lievitato , fritti ,e poi vengono cosparsi di zucchero a velo e serviti.

Ingredienti:

  • 500 gr farina
  • 2 tuorli
  • 350 ml latte
  • 2 bustine zucchero vanigliato
  • 30 gr lievito di birra fresco
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • Scorza di limone
  • Un pizzico di sale
  • Zucchero a velo
  • Olio per friggere

Come preparare i bomboloni

Procedimento :

Mescolate il lievito con il cucchiaio di zucchero e con il latte caldo.

Aggiungete 300 gr di farina ed i tuorli , mescolate bene aiutandovi di uno sbattitore elettrico.

Aggiungete il sale , lo zucchero vanigliato , la scorza di limone ed il resto della farina .

Deve risultare un impasto elastico e liscio .

Lasciate lievitare per 30 minuti .

Mescolare lievito zucchero e latte caldo

 

Aggiungete i tuorli

 

Aggiungete il resto della farina e scorza di limone

 

Impasto liscio

Una volta che l’impasto ha lievitato , fate stendere la pasta su una spianatoia infarinata e con un matterello fate una sfoglia con uno spessore di 4 mm.

Prendete un taglia pasta del diametro di 6 cm e fate dei cerchietti di pasta .

Fate lievitare per altri 10 minuti i bomboloni .

 

Impasto lievitato

 

 

Cerchietti lievitati

Scaldate in una padella l’olio per friggere , e quando sarà bollente friggete i bomboloni pochi per volta .

Friggeteli su entrambi parti e sollevatelo quando saranno belli dorati .

Friggere i bomboloni nell’olio

 

Friggere i bomboloni

 

Bomboloni fritti

Metteteli su carta assorbente quando saranno pronti .

Spolverizzateli con lo zucchero a velo vanigliato .

Ora sono pronti da servire !

Cospargere con zucchero a velo

 

 

Bomboloni soffici

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