19, Maggio, 2022

Cozze alla marinara antipasto che sorprende il palato

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Cozze alla marinara

Cozze alla marinara si possono consumare sia come antipasto che come secondo piatto accompagnate da un buon vino bianco .

Nonostante la semplicità e la velocità della preparazione ,questa ricetta riesce sempre a sorprendere il palato.

Antipasto prelibato per una cena a base di pesce, le cozze alla marinara sono una ricetta semplice e piuttosto veloce da realizzare. Partendo da cozze freschissime​, con pochi altri ingredienti e qualche fetta di pane bruscato, porterete in tavola un irresistibile grande classico della cucina di mare.

Come preparare le cozze alla marinara

Ingredienti per 4 persone :

• 2 kg cozze

• 2 spicchi aglio

• Olio extra vergine q.b

• prezzemolo

• peperoncino q.b

Procedimento

Mettete le cozze  in ammollo nel’acqua, nel lavandino per mezz’ora .

 

Mettere in ammollo le cozze

Pulite le cozze, mettendole sotto il getto dell’acqua corrente, togliendo con un coltellino la cosiddetta ‘barbetta’ e sfregatele con una spugnetta metallica per bene finché non togliete tutti i residui dal guscio .

Cozze pulite

Dopo che avete pulito e sciacquato bene le cozze, preparate un soffritto con l’aglio , l’olio ed il peperoncino .

Soffritto aglio Olio peperoncino

Quando l’aglio risulta dorato unite le cozze pulite e mettete il coperchio,continuate a cuocere a fuoco moderato  per 4-5 minuti.

Apertura in pentola

Quando le cozze si saranno aperte toglietele dal fuoco  e cospargete di prezzemolo finemente tritato  .

Cozze cotte

Servite le cozze con delle fette di pane caldo .

Cozze alla marinara

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