Midii marinara
Midii marinara ,peritiv delicios pentru o cină pe bază de pește, midii marinara sunt o rețetă simplă și destul de rapidă de făcut.
Pornind de la midii proaspete,adaugand alte câteva ingrediente simple si câteva felii de pâine prăjită, veți obtine un irezistibil mare clasic al fructelor de mare din bucataria italieneasca.
Cum se pregatesc midii marinara
Ingrediente pentru 4 persoane:
2 kg midii
2 cuișoare de usturoi
ulei de măsline extra virgin Q. b
pătrunjel
ardei iute Q. b
Procedura
Puneti midiile la înmuiat în apă rece în chiuvetă timp de o jumătate de oră in asa fel le veti putea curata ,ai usor.
Curățați midiile prin spalarea lor sub jetul de apă de la robinet, eliminând cu un cuțit așa-numitele „barbette” și frecați-le cu un burete de metal până când eliminați toate reziduurile dupa coajă.
După ce ați curățat și clătit bine midiile preparati o prajela cu usturoi, ulei și ardei iute.
Când usturoiul devide auriu, se adaugă midiile curatate și se lasa la fiert cu capacul la foc mic pana cand e vor desface .
Coaceti la foc moderat pentru 4-5 minute. Când midiile sunt deschise,dati flacara la minim și presarati cu pătrunjel.
Midiile se pot servi cu felii de paine calde si crocante.
