6, decembrie, 2022

 Maioneza facuta in casa

- Advertisement -

Maioneza facuta in casa

 

Maioneza facuta in casa este un sos moale cremos, de obicei galben sau de culoare deschisa, care este preparat in cateva minute si cu cateva ingrediente precum galbenusul de ou, uleiul, lamaia si mustarul.

Poate părea complicat și excesiv de complicat să faci maioneză acasă când pur și simplu ai putea scoate ceva din borcan.

Dar maioneza de casă merită efortul.

Are o textură  netedă, cremoasă pe care nu o veți găsi niciodată în sosurile cumpărate din magazin,ca să nu mai vorbim de aroma proaspătă, de lămâie, care poate fi obținută doar atunci când ingredientele simple sunt combinate și consumate imediat.

Acest sos delicios însoțește multe feluri de mâncare din carne, carne fiartă, salate, sandwich-uri și multe altele.

Pentru un rezultat bun, este important să folosiți ingrediente proaspete la temperatura camerei, puneți ouăle afara  din frigider cu cel puțin 4 ore înainte.

Lamaia are tendința de a face maioneza mai moale, adăugati lamaia numai după ce ați obținut consistența corectă, altfel lamaia va face maioneza prea lichidă și va sfârși prin a o strica.

Datorită lămâii adăugate la sfarsitul prepararii , maioneza va rămâne densă  și o va face  sa fie și mai deschisă la culoare.

Folosiți ulei de semințe de floarea soarelui sau de seminte , care are un gust mai delicat și nu riscă să strice celelalte arome.

Maioneza este unul dintre acele articole de condimente pe care le luăm de obicei la magazin și nu ne gândim cu adevărat la prepararea acesteia acasă.
Dar va trebui să aveti încredere în mine. Odata facuta acasă, nu o vei mai cumpăra din magazin.
Iata de ce:

Cum se prepara maioneza facuta in casa

Ingrediente:

2 ouă fierte

doua gălbenușuri de ou proaspete

2 linguri de muștar dulce

Suc de o lămâie

sare

Ulei de semințe

Procedură:

1.Fierbeți 2 ouă până devin  tari si curatati albusurile de galbenusuri.

fierbem doua oua

2. Într-un bol punem galbenusurile fierte, gălbenușurile proaspete și  apoi un vârf de sare.

 Într-un bol punem galbenusurile fierte, cele 2 gălbenușuri de ou proaspete

3. Începeți să turnați picătură cu picătură de ulei , amestecând ingredientele  cu o lingură de lemn, amestecând bine de fiecare data înainte de a adăuga celălalt ulei.

 adaugam uleiul picatura cu picatura

3. De îndată ce amestecul s-a îngrosatt, adăugați mai mult ulei, un strop de suc de lămâie și  in final o lingura de muștar.

 adaugati mustar la maioneza  

4. Alternează uleiul și lămâia pana la epuizare, astfel încât să obții o cremă foarte densa.

 alternează uleiul și lămâia pana la epuizare

Maioneza este  deci gata de servit !

Maioneza se strica usor, trebuie pastrata cat mai mult la frigider, in recipiente inchise cu capac (ca sa nu faca pojghita si sa nu ia miros de frigider).

Ea rezista 2-3 zile la frigider fara probleme.

Nu doar romanii iubesc maioneza. La nivel mondial ea se serveste in mod traditional langa cartofi prajiti, salate de fructe de mare (creveti), oua umplute (Oeufs Mimosa) sau in sandvisuri cu ton sau cu fripturi reci.

Sper sa preparati si voi maioneza acasa si sa nu  o mai cumparati in supermarketuri!

- Advertisement -

Ricette Correlate

Advertisment