23, iunie, 2022

Orecchiette cu brocoli și cârnați

- Advertisement -

Orecchiette cu brocoli și cârnați

Orecchiette cu brocoli și cârnați un prim fel substanțial și gustos, este de obicei preparat în sezonul rece.

Două ingrediente brocoli și cârnați care împreună dau un parfum puternic acestui fel de mâncare tradițional.

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 1 brocolo mediu
  • 350 cârnați Gr
  • 1/2 pahar de vin alb sec
  • sare
  • Piper
  • ardei iute
  • 2 căței de usturoi
  • Ulei de măsline extravirgin q.b

Cum se prepară  orecchiette cu brocoli și cârnați
Pregătire :

1. Luați brocoli și îndepărtați buchetelele de broccoli , spalati-i cu apa ece si dacă este necesar le împărțim în jumătate sau în 4.

 buchetele de brocoli  

2. Se fierb brocoli  in apa fiartă  si sarata pe timp de 6-7 minute. Se fierb brocoliin apa fiartă si sarata timp de 6-7 minute  

3. Separat, îndepărtăm pielita de la cârnați și taiem in bucatele mici .

taiem carnati bucatele mici 4. Într-o tigaie, se prajeste usturoiul cu ardeiul iute in ulei cald de masline, apoi se adaugă cârnații iar după câteva minute, se adauga cu vinul alb care se va face evapora ridicand flacara de la aragaz pentru un moment.

 se prajeste usturoiul si ardeiul iute in ulei cald de masline

 prajirea usturoiului cu ardeiul iute

 adaugam carnatii la prajit in tigaie

5.Scoate-ti brocoli din oala de fiert cu ajutorul unei palete si adaugati-i in tigaia cu carnati prajitisi amestecati.

 amestecati brocoli cu carnatii

Atenție, însă, nu aruncăm apa unde am fiert brocoli in care va trebui să fierbem pastele.

Continuăm să fierbem încă 3-4 minute, amestecând ocazional.

6. Aduceți apa înapoi la fierbere in clocot, unde am fiert broccoli și adaugati  orecchietele.

 fierbere orecchiette  

7. De îndată ce pastele s-au fiert, transferați pastele în tigaia unde am pregătit prajeala de brocoli și cârnați.

Amestecati bine orecchiettele  cu broccoli și cârnați și saltati în tigaie  pe timp de câteva minute.

TRUC:

De asemenea, adăugăm o lingură sau două din apa de fiert pentru a obține o crema omogena si ca pastele sa se amalgameze bine .

 

 Orecchiette cu brocoli și cârnațiPastele cu brocoli si cârnați sunt gata de servit!Gustati-le impeuna cu prietenii sau familia voastra.

Pofta buna!

 

- Advertisement -

Ricette Correlate

Advertisment