6, decembrie, 2022

Paste cu fasole reteta italiana

- Advertisement -

 

Paste cu fasole reteta italiana

O mâncare care iti  încălzește inima și stomacul în serile reci de iarna.

Paste cu fasole este unul dintre cele mai cunoscute preparate tradiționale ale Italiei.

Pentru ceastă rețetă , există atât de multe moduri de preparare, fără roșii în alb, sporind gustul dulce al fasolei sau cu adăugarea sosului de  roșii, cu un gust puternic și acru.

O mâncare de origine țărănească, completa din punct de vedere  nutritiv și substanțial.

O rețetă ușoară și simplă, un fel de mâncare excelent și autentic.

Hai să învățăm să facem paste și fasole conform tradiției italienesti .

Ingrediente:

  • 400 gr Fasole in conserva sau proaspata
  • Paste 350 gr, De Cecco
  • 1 ceapa
  • 2 morcovi
  • 2 radacini de telina
  • 1 catel de usturoi
  • 3 frunze de dafin
  • 3 linguri bulion
  • Ulei de măsline extravirgin

Cum se prepară reteta de paste cu fasole

1. Mai întâi spalati si curatati telina,morcovul si ceapa si taiati-le marunt apoi preparati o prajeala  cu țelina, morcovul și ceapa.

Adăugați cățelul de usturoi la prajeala, pe care îl veți elimina imediat ce devine auriu.

faceti o prajeala de telina,morcov si ceapa

2.Eu am folosit fasole proaspata ,aceasta este procedura de facut:

Cu o seară înainte,pune-ti fasolea în apă rece  la inmuiat până dimineața.

Spălați și scurgeți fasolea și fierbeți-o în apă sărată.

Aruncati  apa, clatiti fasolea si fierbeti din nou,faceti aceasta procedura de doua ori.

3. Adăugați fasolea la prajeala precedenta și prăjiți-le împreună,amestecand mereu cu o lingura de lemn.

 adaugati fasolea fiarta la prajeala

După aceea adaugati 3 linguri de bulion, 3 frunze de dafin și se amestecati fasolea.

 

 adaugati la fasole bulionul

 

 amestecati totul bine

Adaugati apoi 3 frunze de  foi de dafin.

 adaugati 3 foi de dafin la fasolea prajita

4. Adaugati acum 1 litru de supa facuta cu 2 cubulete knorr si dati in clocot.

Cantitatea de supa poate fi adaugata dupa gustul fiecaruia,in functie de ce consistenta vrem sa aiba mancarea noastra,mai cremoasa sau mai zemoasa.

 adaugam supa facuta cu cubulete knorr

5. Dacă este necesar, adăugați mai mult bulion și continuați să fierbeti până când fasolea este gata.

Adaugati in acest moment si ramul de rozmarin dar trebuie sa fie legat intr-o garza pentru ca va fi scos cand fasolea va fi fiarta ,trebuie doar pentru a da gust.

Intre timp scoatem o parte din boabele de fasole fierte si le trecem prin blenderul vertical,vom obtine  crema de fasole pe care o von adauga apoi la supa,in acest fel vom avea o supa cremoasa si consistenta.

 dam prin blender o parte de fasole si o adaugam la supa

In cele din urma adaugati pastele si continuati sa fierbeti .

 adaugam pastele la ciorba de fasole

Controlati de sare si amestecati cu lingura de lemn in continuu sa nu se lipeasca.

 controlati de sare     paste cu fasole reteta italiana

Pastele cu fasole se servesc imediat fierbinti,luati in considerare ca imediat ce se racesc va avea o consistenta mult mai densa si uscata.

Presarati parmezan sau savurati cu ardei iute.

 

- Advertisement -

Ricette Correlate

Advertisment