Frittata di zucchine grattugiate
Frittata di zucchine grattugiate è un secondo piatto molto semplice da preparare, che piace a tutti ,ai grandi e sopratutto ai bambini,dal sapore delicato,gustoso e salutare.
Si può consumare calda o fredda ,tagliata a cubetti é ottima da servire come antipasto ,ottima anche farcita con vari ripieni.
Una ricetta veloce se si ha poco tempo per cucinare .
Prova questa frittata di zucchine e vedrai che ti risolverà il problema della cena in molte occasioni.
Come fare la frittata di zucchine grattugiate
Ingredienti per 4 persone:
- 4 uova
- 2 zucchine medie
- Olio extravergine d’oliva
- uno spicchio d’aglio
- Sale
Procedimento
1. Lavate e grattugiate le zucchine aiutandovi di una grattugia a fori larghi.
Cospargete di sale e mettete a scolare in uno scolapasta.
2.Nel frattempo che le zucchine scolino ,in un piatto con una forchetta sbattete energicamente le uova fino a diventare chiare e spumose.
3.Prendete una padella antiaderente , fate dorare l’aglio che poi toglierete,aggiungete un filo d’olio extravergine e fate saltare le zucchine per qualche minuto.
4.Mescolate insieme alle uova sbattute e fate cuocere la frittata di zucchine , con il coperchio,prima su un lato poi giratela sul’altro lato facendola ribaltare aiutandovi dal coperchio.
5.Servite la frittata di zucchine ancora calda .
