5, Marzo, 2024

Involtini di carne al sugo ripieni con mortadella

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Involtini di carne al sugo

Involtini di carne al sugo sono un secondo di carne sfizioso,un ottima alternativa alle solite fettine di carne .

Il ripieno può variare, con mortadella ,speck,prosciutto crudo o cotto o salame …come più ci piace .

Io ho usato un ripieno di mortadella con un sugo leggero di pomodori Pachino ,con quale potremmo benissimo condire la nostra pasta e gli involtini come un secondo piatto di carne .

Ingredienti per 4 persone :

  1. 10 fettine di vitello sottili
  2. 10 fettine di mortadella
  3. Pomodori Pachino 500 Gr
  4. 2 spicchi d’aglio
  5. Vino bianco secco 1/4 bicchiere
  6. Olio extravergine d’oliva
  7. Sale
  8. Pepe

Procedimento

Come preparare gli involtini di carne al sugo

1. Iniziamo la preparazione degli involtini.

Prendiamo le fettine di carne e posizioniamo sopra le fette di mortadella.

Mettiamo la mortadella sopra ogni fettina di carne

Rotoliamo la fettina di carne su se stessa e per evitare che si aprisse la fissiamo con dei stuzzicadenti.

Rotoliamo le fettine su se stesse

Facciamo lo stesso procedimento con tutte le altre fettine .

Ora non ci resta che cucinare i nostri involtini.

2. In una pentola facciamo soffriggere leggermente i spicchi d’aglio, aggiungiamo gli involtini , girandoli in modo di farli soffriggere su tutte le parti .

Sofriggiamo l'aglio e aggiungiamo gli involtini

Sofriggiamo gli involtini

Aggiungiamo il vino secco e sfumiamo

3. Sfumiamo con il vino secco a fiamma alta per pochi istanti,e aggiungiamo i pomodorini tagliati a metà.

Pomodori Pachino tagliati

Aggiungiamo i pomodori Pachino

4. Abbasiamo la fiamma , aggiungiamo il sale e copriamo con un coperchio .

Cuociamo gli involtini

Lasciamo cuocere a fuoco dolce per circa 1 ora .

5. Ecco pronti i nostri involtini di carne !

Involtini di carne

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