Involtini di carne al sugo
Involtini di carne al sugo sono un secondo di carne sfizioso,un ottima alternativa alle solite fettine di carne .
Il ripieno può variare, con mortadella ,speck,prosciutto crudo o cotto o salame …come più ci piace .
Io ho usato un ripieno di mortadella con un sugo leggero di pomodori Pachino ,con quale potremmo benissimo condire la nostra pasta e gli involtini come un secondo piatto di carne .
Ingredienti per 4 persone :
- 10 fettine di vitello sottili
- 10 fettine di mortadella
- Pomodori Pachino 500 Gr
- 2 spicchi d’aglio
- Vino bianco secco 1/4 bicchiere
- Olio extravergine d’oliva
- Sale
- Pepe
Procedimento
Come preparare gli involtini di carne al sugo
1. Iniziamo la preparazione degli involtini.
Prendiamo le fettine di carne e posizioniamo sopra le fette di mortadella.
Rotoliamo la fettina di carne su se stessa e per evitare che si aprisse la fissiamo con dei stuzzicadenti.
Facciamo lo stesso procedimento con tutte le altre fettine .
Ora non ci resta che cucinare i nostri involtini.
2. In una pentola facciamo soffriggere leggermente i spicchi d’aglio, aggiungiamo gli involtini , girandoli in modo di farli soffriggere su tutte le parti .
3. Sfumiamo con il vino secco a fiamma alta per pochi istanti,e aggiungiamo i pomodorini tagliati a metà.
4. Abbasiamo la fiamma , aggiungiamo il sale e copriamo con un coperchio .
Lasciamo cuocere a fuoco dolce per circa 1 ora .
5. Ecco pronti i nostri involtini di carne !
