5, Marzo, 2024

Zucchine ripiene di carne secondo ricco e gustoso

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Zucchine ripiene di carne

Le zucchine ripiene di carne sono un secondo di carne molto ricco e gustoso.

Ingredienti:

  1. 4 zucchine grandi
  2. 150 Gr carne macinata di manzo
  3. 100 Gr carne macinata di maiale
  4. 10 pomodorini pachino
  5. 1 uovo
  6. 100 Gr parmigiano
  7. Sale
  8. Pepe
  9. 1 cucchiaio prezzemolo
  10. Olio evo

Come preparare le zucchine ripiene di carne

Per prima cosa laviamo le zucchine e le tagliamo a metà.

Tagliate a metà le zucchine

Aiutandoci con un cucchiaino togliamo la polpa scavando l’interno delle zucchine .

Mettiamo sul fuoco una pentola con acqua salata e sbollentiamo le zucchine per 10 minuti a partire da quando l’acqua bolle.

Sbollentare le zucchine in acqua bollente salata

Togliamo poi le zucchine dalla pentola e le facciamo scolare dell’acqua e raffreddare.

Freddare le zucchine

A parte in una ciotola prepariamo il ripieno mettendo insieme la carne macinata , l’uovo,il parmigiano,prezzemolo , sale e pepe.

Preparare il ripieno

Impastiamo bene a mano tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Impastare a mano

Ora farciamo le zucchine .

Prendiamo una pirofila ,la ungiamo con un filo d’olio extravergine e aggiungiamo una spruzzata di vino bianco.

Adagiamo le zucchine farcite nella pirofila,spolverizziamo con parmigiano e aggiungiamo i pomodorini pachino tagliati a metà che servono per dare colore .

Adagiare le zucchine ripiene di carne nella pirofila

Aggiungere i pomodorini alle zucchine ripiene di carne

Inforniamo in forno preriscaldato a 180 gradi per 30 -35 minuti .

Zucchine ripiene di carne

Servite le zucchine ripiene ai vostri commensali ancora calde .

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