Polpette al sugo
Polpette al sugo ,una ricetta classica, amatissima da tutti grandi e piccoli.
Con il sugo preparato si può condire un piatto di pasta e le polpette si possono usare come secondo .
Avrete quindi sia un primo che un secondo con un un’unica preparazione.
Ecco come si preparano le polpette.
Come preparare le polpette al sugo
Ingredienti per 4 persone:
- 500 Gr carne macinata
- 750 ml Passata di pomodoro
- 2 uova
- 4 fette di pancarré
- Mezzo bicchiere di latte
- 2 cucchiai di pecorino o parmigiano
- Uno spicchio aglio
- Prezzemolo
- Sale
- Pepe
Procedimento
In una ciotola fate ammorbidire le fette di pancarré nel latte e strizzatele poi per bene .
Mettete insieme quindi la carne macinata,il pane strizzato, il pecorino o il parmigiano,le uova,il prezzemolo tritato, sale ,ed il pepe.
Amalgamate bene tutti gli ingredienti .
Quando l’impasto risulterà liscio formate delle polpette che metterete su un piatto .
Coprite con la pellicola e fate riposare le polpette in frigorifero per 30 minuti.
Dorate lo spicchio d’aglio nel olio ,aggiungete le polpette e fatele friggere su tutti i lati ,girandole facendo attenzione a non romperle .
Salate e pepate.
Quando sono ben dorate unite la passata di pomodoro.
Lasciate cuocere nella salsa di pomodoro per circa 40 minuti.
Impiattate e servite calde.
