20, Maggio, 2022

Risotto spinaci e stracchino ricetta semplice

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Risotto spinaci e stracchino

Risotto spinaci e stracchino ,una ricetta semplice ed economica dal sapore delicato .Un primo piatto leggero e salutare.Ideale da preparare in primavera quando  si trovano gli spinaci freschi .

Preparate questa ricetta genuina ricca di vitamine ,piacerà proprio a tutti!

Ingredienti per 4 persone :

  • 2 bicchieri Riso Carnaroli
  • 150 Gr stracchino
  • 250 Gr spinaci
  • 2 cipolettte fresche
  • Sale
  • Olio extravergine d’oliva
  • Sale
  • 100 Gr Parmigiano

Come fare il risotto spinaci e stracchino

Procedimento per fare il risotto agli spinaci:

1. Per prima cosa dovete lavare bene gli spinaci ,poi metteteli a lessare in una pentola capiente con poca acqua .

Coprite con il coperchio e fatteli lessare a fuoco basso .

Quando saranno morbidi trasferiteli in un contenitore alto e fateli frullare con il minipimer fino ad ottenere una crema densa .

frullare gli spinaci

2. Fate bollire il riso in una pentola avendo cura di lascialo al dente ,continuerete la cottura dopo in padella insieme al soffritto di cipolla e agli spinaci .

bollire il risotto

3.In una padella fate soffriggere la cipolla fresca, unite poi il riso al dente e gli spinaci frullati .

soffriggere la cipolla

Mescolate tutto e aggiungete l’acqua di cottura degli spinaci .

aggiungere brodo al risotto spinaci e stracchino

Aggiustate di sale e continuate a cuocere a fuoco lento.

4.A cottura ultimata aggiungete a pezzi lo stracchino e mescolate .

aggiungete il formaggio al risotto spinci e stracchino

mantecare il risotto spinaci e stracchino

5. Impiattare il risotto e spolverizzate con del parmigiano reggiano.

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