Supa minestrone
Supa minestrone o rețetă autentică bogată în minerale, fibre și vitamine și cu adăugarea legumelor vom avea o doză bună de proteine.
Puteți servi supa cu paste, orez sau pur și simplu cu pâine prăjită.
Puteți să faceți supa minestrone folosind legumele care vă plac mai mult în baza gustului și bineînțeles al sezonului .
Supa de legume poate fi gătită rece în timpul verii și caldă în timpul iernii.
În esenţă este o supă de legume în care constantele sunt legumele uscate din păstăi (fasole sau linte sau ambele , ceapa, tijele de ţelină, morcovul, roşiile.
De regulă, sunt adăugaţi şi dovlecei verzi zucchini şi orez sau paste şi se serveşte cu parmezan ras.
In final rezultatul este o supă densă, foarte consistentă, gustoasă şi mai ales sănătoasă.
Ingrediente:
- Țelină 2 coaste
- 2 morcovi
- 1 ceapă
- catei de usturoi 2
- 2 cartofi medii
- 2 dovlecei
- 150 gr conopidă
- 100 gr dovleac
- 200 gr boabe de borlotti
- 200 gr spanac
- rosii cherry
- 150 gr mazăre
- pătrunjel
- sare
- Uleiul de măsline extra virgin
- piper
Procedură pentru supa minestrone
Cum se face supa minestrone
1. În primul rând spălați și curățați toate legumele.
2. Tăiați țelina, morcovii și ceapa în felii.
3. Pregătiți un sos cu țelina, morcovul, ceapa și usturoiul pe care îl veți îndepărta.
4. Tăiați dovlecei, cartofi și dovleac în cuburi.
5. Tăiați conopida în bucăți mici și tăiați roșiile în bucăți mici.
6. Se adaugă legumele cubulete: țelina, morcovi, ceapa și usturoiul: dovleceii, cartofii, dovleacul, boabele de fasole ,conopida și roșiile cherry.
Caliti legumele timp de 5-10 minute la foc mediu, amestecând constant cu o lingură de lemn.
Adăugați sare și amestecați bine toate ingredientele.
Păstrati mazărea și spanacul la o parte,le veti adauga la sfârșit deoarece acestea fierb mai repede.
7. Adăugați apă pentru a acoperi toate legumele, acoperiți cu un capac și fierbeti la foc mic timp de aproximativ 40 de minute.
8. După 40 de minute adăugați mazărea și 10 minute înainte de ultimare , adăugați spanacul și continuați să fierbeti din nou supa minestrone.
9. În sfârșit, verificați de sare și adăugați piperul și patrunjelul.
10. Apoi serviți supa minestrone fierbinte.
